Menù / Pizze alla Pala
Crudo e Burrata
pomodoro italiano, prosciutto crudo stagionato e burrata pugliese dop
Friarielli e Salsiccia
mozzarella fiordilatte, friarielli saltati in padella e pesto mantovano
Lardo Cipolla Cramellata
Mozzarella fiordilatte, Lardo di Colonnata, Cipolla Caramellata, pepe, rosmarino
Margherita
pomodoro italiano e mozzarella fiordilatte
Melanzane e Bufala
pomodoro italiano, melanzane gratinate al forno, mozzarella di bufala dop, pomodorini, olio oliva, origano e basilico fresco
Pancetta, Patate forno e Provola affumicata
mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, provola affumicata, patate forno e rosmarino
Pomodoro e Bufala
pomodoro italiano, mozzarella di bufala, olio oliva, origano e basilico fresco
Prosciutto e Funghi
pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Grancotto e funghi prataioli
Ricotta della Lessinia
pomodoro italiano, ricotta fresca della Lessinia e basilico fresco
Zucca Guanciale Stracciatella
Crema di zucca mantovana, Guanciale affumicato Rifugio Crucolo, Stracciatella, Rosmarino
Mortadella
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Mozzarella fiordilatte, Mortadella, salsa pistacchio, granella pistacchio, stracciatella dop
Spianata Calabra
Mozzarella fiordilatte, Spianata calabra piccante
Speck Misto bosco Provola
Mozzarella fiordilatte, speck trentino Sanfter, Funghi misto bosco, Provola affumicata
Carciofi Gorgonzola Pomodorini
Crema carciofi, Gorgonzola dolce, Pomodorini perle rosse, Granella di pistacchio
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